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北海道生まれの

本格イタリアン

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ミア・ボッカについて

あったか手作り料理の店。それがミア・ボッカ。

あったか手作り料理の店。
それがミア・ボッカ。

厳選した北海道の素材をふんだんに使用した、シェフが愛情込めて作るあったか手作り料理の店。
イタリアの田舎町の雰囲気漂う店内は、席のバリエーションも充実。
ご家族でも少人数でもゆっくりご利用いただけます。
札幌イタリアンの先駆けともなった「ミアボッカ」には、リーズナブルで本格的なメニューが豊富！
親しみやすい笑顔いっぱいのスタッフが、最高のおもてなしをご用意しています。

Concept

ミア・ボッカのこだわり

〜こだわり01〜

自慢のスパゲッティ

「偉大な糸」を意味するGranfílo（グランフィーロ）。
 原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、
豊富で良質な水から作られるスパゲティは、アルデンテが効いた食感が特徴です。

「偉大な糸」を意味するGranfílo（グランフィーロ）。

原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、

豊富で良質な水から作られるスパゲティは、アルデンテが効いた食感が特徴です。

〜こだわり02〜

北海道小麦100%

ピッツァ生地

「きたほなみ」「ゆめちから」をオリジナルブレンドで
北海道小麦100%の生地を焼き上げる生地の特徴は、
「もち感」。
小麦がもっている本来の力でもっちりとした食感をお楽しみいただけます。

〜こだわり03〜

本場イタリア産

パルミジャーノ・

レッジャーノ使用

イタリア人も認めた絶品リゾットは、本場イタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノを使用し、特有のシャリッとした歯ごたえと濃厚なコクを味わえる一品。
お米は北海道富良野産ななつぼし。

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お問い合わせ

ミアボッカに関する各種お問い合わせを承っております。
ご不明点やご相談などがございましたら、お気軽にご連絡ください。

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